Anrichteweisen im lauf der Zeit

Das königliche Gemüse

Das königliche Gemüse

Anrichteweisen im laufe der Zeit

 

Wie Spargelmousse in den Jahren meiner Laufbahn angerichtet wurde.

Im Stil der 60er und 70er. Verspielt und entfremdet

Im Stil der 60er und 70er. Verspielt und entfremdet

Die 80er, Aufbruch in eine neue Zeit, der Trend geht zum klaren und übersichtlichen.

Die 80er, Aufbruch in eine neue Zeit, der Trend geht zum klaren und übersichtlichen.

Ab 2000 wurde es Chemisch, physikalisch und Molekular. Das Spiel mit den Texturen beginnt

Ab 2000 wurde es Chemisch, physikalisch und Molekular. Das Spiel mit den Texturen beginnt

Heute geht es zurück zur Natur. Schlicht und einfach im Landhausstil.

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<!-- Gastronomie -->
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